Los vinos de Castilla-La Mancha están de moda. Cada vez son más los que se apuntan a pedir un vino de esta región. Con una relación calidad/precio bastante razonable, se dispone de una gran variedad cromática de tonalidades y sabores diferentes que seducen a los paladares más exigentes.

vinos de castilla la mancha

Selección de vinos en Castilla La Mancha

Los vinos de Castilla La Mancha. La mayor región vitivinícola del mundo se convierte en una agradable sorpresa para aquellos que pretenden descubrir nuevas sensaciones. Con las diferentes denominaciones de orígen Valdepeñas, Méntrida, Manchuela, Tierra de Castilla… y los singulares Pagos como el del Campo de la Guardia  dotan de una personalidad definida cada uno de sus deliciosos caldos.

Conocer de vinos es aprender a amarlos. Un trabajo dedicado y minucioso donde el arte, la tradición y la innovación se combinan de una manera milagrosa. Desde hace miles de años, unos 5000 años A.C., en el antiguo Egipto ya se hacía vino, ¡qué extraordinario!. El vino no deben tomarlo los menores de edad pero eso no significa que no puedan comenzar a amarlo. Podemos jugar con los pequeños a diferenciar la calidad de un corcho o explicarles las diferentes fases de una cata (visual, olfativa  y degustativa)

vinos de castilla la mancha

 

Esta región de Castilla-La Mancha, posee la mitad de la producción de todo el país pero dispone además de una gran variedad de uva; Cabernet Sauvignon, Tempranillo o Cencibel, Garnacha, Syrah, Merlot,… todo ello aporta una gran riqueza aromática y un arcoíris de sabores que nos invita a decir sin miedo a  equivocarnos, que en Castilla-La Mancha se dispone de un vino distinto adaptado a cada paladar. Se dispone, además del terreno y las diferentes variedades de uva, de prestigiosos enólogos (los alquimistas de la antigüedad) que juegan integrando las diferentes uvas entre sí (2, 3 ,4 y hasta 5 variedades diferentes) aportando sensaciones diferentes en cada una de las elaboraciones vitivinícolas.

Pero también trabajamos la innovación experimentando con nuevas variedades de uva, articulando nuevos métodos de elaboración del vino y dotándoles de última tecnología.

Por todo ello, tradición, multiplicidad de uvas, grandes enólogos e innovación tecnológica hace que los vinos de Castilla-La Mancha estén de moda. Ahora nos toca disfrutar de ellos.

No os olvidéis de pedir la carta de vinos en Restaurante Las Nieves y disfrutar de ellos acompañado de cualquiera de nuestras carnes o especialidades. Para más información acerca de nuestro restaurante visitad nuestro blog cada semana.

Restaurante para bodas en Toledo, Comuniones, Bautizos, Eventos de empresa y familiares

 

Celebraciones en Toledo. Tu evento en Restaurante Las Nieves.

Restaurante las nieves pone a tu disposición su restaurante en Toledo para cualquier tipo de evento.

Conocido por su experiencia, precio, empatía, asesoramiento, creatividad y valor humano que pone a disposición de sus clientes para realizar todo tipo de eventos profesionales y familiares.

Además Restaurante Las Nieves ofrece sus modernas instalaciones y su equipo de profesionales que aseguran el éxito en todo tipo de momentos.

Solicítenos información, estamos a su servicio

En restaurante Las Nieves se llevan a cabo todo tipo de celebraciones como son las siguientes:

  • Eventos de empresa: somos especialistas en la celebración de congresos, jornadas, fiestas, eventos de empresa en los que disponemos de una amplia selección de comidas, desayunos, brunch, cenas…

  • Eventos familiares: Bautizos, bodas, comuniones, cumpleaños, aniversarios, reuniones… disponemos de salones muy acogedores y especialistas llenos de amabilidad que harán a tus seres queridos sentirse como en casa.

¿Qué ofrecemos en Restaurante Las Nieves?

  • Complejo hostelero de 20.000 m2 qué cuenta con dos edificaciones principales, jardín, terraza y aparcamiento propio.
  • El Restaurante tiene un aforo de 140 comensales y dispone de tres salones privados con capacidades de 4 a 20 personas.
  • Salones para eventos con capacidad máxima de 900 comensales.
  • Jardín con capacidad para 550 personas en banquete y 800 en cocktail.
  • Servicio de Catering
  • Acceso para discapacitados
  • Servicio de Guardarropa
  • Amplia zona de parking propio
  • Sala de fiestas totalmente equipada
  • Conexión a Internet Wifi en todo el complejo
  • Servicios de audiovisuales
  • Página Web

Hasta aquí el post de hoy, no lo pienses más y confía en nosotros para celebrar tu evento en Restaurante Las Nieves, no te arrepentirás. Contacta con nosotros en nuestro teléfono, por email o asistiendo a nuestro restaurante. Estaremos encantados de aconsejarte.

No olvides pasarte cada semana por el blog para descubrir las últimas tendencias en bodas, eventos y gastronomía.

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Como no podía faltar, hemos preparado un día muy especial para la Cena San Valentín 2018 en Toledo, en Restaurante Las Nieves

Gran Cena de Gala “San Valentín”, amenizada con violín y posterior baile con orquesta. Fotomatón. Incluye Sorteo Viaje Fin de Semana.

17 de febrero 2018, a las 21:30 h.

 

APERITIVOS DE BIENVENIDA

VASITO DE ESPUMA DE JAMÓN CON HABITAS A LA MENTA Y HUEVO DE CODORNIZ A BAJA TEMPERATURA

MINI PERRITO DE LANGOSTINO, MAYONESA DE KIMCHI, TOMATE CONCASSE Y CRUJIENTE DE CEBOLLA

 

PRIMER PLATO

ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA GRATINADO, AGUACATE Y FRESAS

 

SEGUNDO PLATO

LOMO DE MERLUZA CON ESCAMAS DE PULPO, QUINOA DE ESPINACAS, MANGO, PIMIENTO Y SALSA TÁRTARA DE MIEL Y MOSTAZA

 

TERCER PLATO

BOMBONES DE IBÉRICO CON FOIE Y MANZANA, SALSA DE FRUTOS SECOS Y PATATAS ROSTY DE VERDURAS

 

POSTRE

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO RELLENO DE CREMA PASTELERA Y NARANJA SOBRE CREMA DE CACAO

 

VINO

BLANCO: ACANTUS DE CASA DEL VALLE

TINTO: VALDELAGUA

CAFÉ Y ESPUMOSO DE MOSCATEL

BEBIDAS

AGUA MINERAL, CERVEZA Y REFRESCOS

 

PRECIO: 40,00 € (Incluye combinado)

 

No te pierdas esta Cena San Valentín 2018 tan especial que incluye:

  • 1 Combinado
  • Cena amenizada con violín en directo.
  • Posterior fiesta con orquesta
  • Fotomatón con divertidos complementos, ¡¡Llévate tus imágenes al instante!!
  • Sorteo de un viaje de fin de semana

 

Te recordamos que nuestro Restaurante dispone de una zona de una amplia zona de aparcamiento para nuestros clientes, no tendrá que preocuparse por aparcar su vehículo.

Si vives en Toledo, no dejes de acudir a nuestra terraza de Restaurante Las Nieves, quedarás encantado y repetirás.

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Los regalos en las bodas, jabones artesanales

Los regalos en las bodas son unos de los detalles más difíciles de pensar para los novios y que más quebraderos de cabeza les provoca. En el post de hoy vamos a daros una serie de ideas y consejos para que aciertes con los regalos para los invitados.

Normalmente se suelen distinguir dos tipos de regalos, los de los hombres y los de las mujeres, pero en este caso vamos a optar por un regalo bastante unisex para que no te tengas que complicar demasiado y lo tengas preparado cuanto antes. Además, es bastante económico y es hecho a mano por lo que nos parece una idea bastante más especial y original que los típicos regalos como puros, bolígrafos o libretas.

La opción que hemos escogido es elaborar jabones artesanales. Es muy importante que tengas en cuenta los ingredientes para usar, los más recomendados por su buena calidad y resultados serían el aceite de argán, la rosa de mosqueta o el aceite de coco.

Es muy importante el packaging, ya que como todo un regalo primero entra por los ojos asique te proponemos que los envuelvas en saquitos de tela que tengan bordados las iniciales de los novios para que sea un detalle que puedan guardar y recordar.

Hay numerosas recetas por internet para elaborar estos jabones a mano y aquí te traemos una de las más sencillas que hemos podido encontrar.

Materiales:

  • Base de glicerina
  • Aceite esencial (rosa de mosqueta, por ejemplo)
  • Aroma o esencia (a tu gusto)
  • Colorante (del color que prefieras)
  • Molde de silicona
  • Cuchara para mover
  • Recipiente apto para calentar

Los materiales los pueden encontrar fácilmente en cualquier herbolisteria.

Pasos a seguir:

  • Lo primero que debes hacer es calentar la glicerina al baño maría a fuego medio removiendo de vez en cuando. Es muy importante que la glicerina no hierva.
  • Después añade los ingredientes, las cantidades son un poco a ojo dependiendo del olor y color que desees. Es muy importante mover bien la mezcla para que todos los ingredientes se fundan.
  • Finalmente vierte la mezcla en el molde con cuidado y hasta el borde.
  • El proceso de secado puede llegar a tardar unas 4 horas, cuando se seque desmoldamos y procederíamos a empaquetar a nuestro gusto.

Como habéis podido observar es muy sencillo elaborar estos jabones artesanales y no solo puedes usarlo como regalo en las bodas si no en cualquier tipo de eventos como comuniones, bautizos, cumpleaños… Esperamos que lo pongáis en práctica y compartáis las fotos en nuestro perfil de Facebook.

 

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Una boda temática es otra manera diferente y especial de celebrar una boda y sobretodo de ambientarla para que tantos los novios como los invitados y familiares la disfruten al máximo.

Ideas sobre boda temática muy divertida:

  • Boda vintage: si te encanta el estilo antiguo, romántico, inspirado en los años 30… no lo dudes este es el estilo de boda perfecto para ti! Para la decoración opta por el blanco roto, la madera y los colores pasteles y sobretodo muchas flores que decoren de una manera especial el entorno.
  • Boda ibicenca: buscar una preciosa playa y no dudéis en celebrar el enlace cerca del mar, las vistas serán sin duda increíbles y las fotos os quedarán preciosas. Además nos parece muy buena idea que todos los invitados se vistan de blanco y la novia lleve un vestido muy original para destacar entre las invitadas. Este tipo de bodas son muy hippies, modernas y de carácter desenfadado, si así es vuestra personalidad, no lo dudéis!
boda temática

boda temática

  • Boda de Holliwood: para los amantes del cine no hay una opción mejor que poder disfrazarse de sus actores favoritos en las mejores pelis que hayan hecho. Puede ser una opción muy divertida y los disfraces más concurridos sin duda serian el de Merylin Monroe, de Grease… la mejor opción para una boda de cine!

boda temática

  • Boda años 20: La novia y las invitados podrán elegir para su vestuario plumas, collares de perlas y vestidos estilo charleston. Una película en la que se pueden inspirar tanto los invitados como los novios serían la del Gran Gatsi ya que la indumentaria es muy elaborada y perfecta para este estilo de boda.
  • Boda Parisina: sin duda Paris es una ciudad que derrocha inspiración en cada rincón. Los mejores detalles para este estilo de boda serían un vestido de novia sofisticado, una celebración elegante y una decoración con motivos relacionados con la ciudad del amor.

boda temática

Hay un sinfín de posibilidades para este tipo de bodas, tan solo piensa en tus gustos y preferencias y deja volar la imaginación, incluso existen las bodas al estilo Disney, en la que los invitados pueden disfrazarse de su dibujo animado favorito y volver a la niñez de una manera muy divertida.

Los invitados y familiares se quedarán con la boca abierta y por supuesto que no lo van a olvidar

Por último, no olvides pasarte todas las semanas por el blog para descubrir las últimas novedades y consejos en bodas.

 

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RECETA DE LAS CARCAMUSAS.

Cuando los turistas de Toledo  hacen un descanso merecido después de haberse pateado la ciudad, necesitan reponer fuerzas y qué mejor que tapear por los muchos y buenos bares que hay a lo largo del tour.

Ir de tapas es algo muy típico de España y hay muchos platos exquisitos. Cuando un visitante, que no conoce Toledo, ve las tapas o raciones que ponen en los bares de Toledo es, sin duda, “las carcamusas” un plato que  le sorprende pues parece carne con tomate y, sin embargo, son muy diferentes y especiales. Otros turista más asiduos a nuestra ciudad, desde luego, no pueden irse sin tomarlas pues es un plato  del que gusta repetir.

Dicen que la denominación de este guiso de tradición toledana, se inventó, según recogen diferentes fuentes, en el Bar Ludeña (plaza de la Magdalena, 10) de Toledo, ideado por José Ludeña a mediados del siglo XX. Según dicen,  era un bar al que acudían hombres mayores “carcas” y también mujeres jovencitas que, por lo que parece , eran “las musas” de estos buenos señores, de ahí el nombre que pusieron al plato que era del gusto de ambos.

Receta de las carcamusas

 

Por si no puedes venir y recorrer los maravillosos bares que tenemos en Toledo, hí va la receta:

INGREDIENTES:

  • 1Kg DE MAGRO DE CERDO/ DE PAVO O DE CORDERO (según el gusto)
  • 200G DE JAMÓN CORTADO A TACOS
  • 200G DE CHORIZO CORTAZO A TACOS. (PICANTE O DULCE, SEGÚN GUSTOS)
  • 150G DE GUISANTES
  • UNA CEBOLLA.
  • PIMENTÓN (DULCE O PICANTE)
  • 500G DE TOMATE NATURAL TROCEADO.
  • UN VASO DE VINAGRE.
  • SAL Y PIMIENTA

RECETA:

Se trocea la cebolla, se echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y cuando está caliente se  pone la cebolla a pochar; cuando ya está, se introduce la carne de magro salpimentada, se deja a fuego medio hasta que suelta todo el agua, pasado 15 minutos más o menos se echa el jamón, el chorizo y los guisantes dejándolos cocer durante 10 minutos;  entonces echamos una cucharadita de pimentón ( si quieres que esté un poco fuerte puedes poner la mitad dulce y la otra mitad picante) y un vasito pequeño de vinagre de vino blanco y cinco minutos más tarde se echa el tomate con sal una pizca de azúcar, se deja a fuego lento hasta que el tomate esté echo.

SUGERENCIAS:

Este plato está riquísimo acompañado de una buena tortilla de patatas pues la mezcla de sabores hace que resulte sabrosísimo. En Toledo es costumbre servirlo en cazuelas de barro.

Receta de las carcamusas

Receta de las carcamusas

Para ver más entradas al blog como esta no olvides pasarte por nuestra página web a menudo y disfrutar de las distintas recetas que te proponemos.

 

Los postres en una boda es sin duda una de las partes fundamentales del menú y además es la que más quebraderos de cabeza provoca. Recurrir a la típica tarta de boda siempre es una buena idea, pero si decides innovar y escoger otro tipo de postres sigue leyendo este post porque vamos a darte algunas de las mejores ideas sobre postres en una boda.

Algunos prefieren el chocolate, otros innovar con postres elaborados y diferentes… hay variedades para todos los gustos.

Hay dos tipos de personas en las bodas, los que no pueden acabarse el poste ya que están llenos del banquete y los que prefieren guardar un huequito para disfrutar del postre, los más golosos.

 

Una de las alternativas son los pequeños bocados llenos de sabor, vasitos de tiramisú, pequeñas piezas de pastel o de tarta… de esta manera cada invitado podrá degustar diferentes tipos de postres y escoger el que más le guste.

 

 

 

 

 

 

Por supuesto es muy importante la presentación, nos preocupa tanto como el sabor del dulce. El mismo postre puede resultar completamente diferente dependiendo de la manera en la que decidas emplatarlo y presentarlo.

 

Otra manera de presentar los postres es habilitar un rinconcito en el banquete exclusivamente para los dulces, el llamado Candy bar o mesa dulce… en estas mesas los invitados podrán encontrar cupcakes, tartas de fondant, chuches, una maravillosa fuente de chocolate, carrot cake, cheesecake… En definitiva, postres para todo tipo de gustos.

Candy Bar

Para terminar, te proponemos una idea sobre un postre perfecto para todos los gustos, no resulta demasiado empalagosa pero es muy deliciosa y acertada.

La tarta de frutos rojos con mousse de chocolate, frambuesas y hierbabuena. Esta tarta tiene unos colores muy llamativos, que hacen que sea tan espectacular a la vista como al gusto y sin duda ninguno de tus invitados podrá resistirse a probar esta delicia.

 

Hasta aquí el post de hoy sobre cómo elegir el postre de tu boda, esperamos que hayamos resuelto alguna de tus dudas y que escojas la opción que más se adapte a tus gustos y al tipo de boda que vayas a celebrar. No olvides pasarte por el blog para descubrir muchas más cosas sobre bodas; consejos, experiencias, recetas…

La receta del venado, proviene de los Montes de Toledo.

En la gastronomía propia de la comarca de los Montes de Toledo, destacan platos tan reconocidos en toda España como las excelentes sopas de ajo, los pistos, las setas, los gazpachos manchegos, los cocidos, las migas, las gachas, los postres y dulces como el mazapán…) no difiere mucho de la que es característica de toda la provincia..

La gran estrella es la carne de venado, (mejor dicho ‘venao’ que es como aquí se le llama y, además, si lo dices de la otra manera, resultas hasta cursi), ya sea fresca y reciente, y cocinada de muy diversas formas, o adobada y conservada en embutidos. Las dos formas de preparación son frecuentes; en el primer caso, en salsa o estofada y con bastante picante, y en la segunda modalidad y alternando con la carne de jabalí, en los chorizos ‘de monte’, también picantes.

El ciervo o venado, una apreciada pieza de caza desde la antigüedad, es un animal esbelto y herbívoro. Hoy se cría en granjas, alimentándolo con cereales y forraje. La carne de ciervo es delicada y se destina tanto a platos gourmet como a cocina sencilla. Si es carne de caza se macera desde el día anterior, para quitarle el bravío.

Receta del venado

Receta del venado

Venado en salsa.

Ingredientes

  • 2 kgvenado troceado
  • 4cebollas
  • 2pimientos rojos
  • 4zanahorias
  • 2 cabezasajo
  • 200 ccvino tinto
  • tomillo
  • pimentón dulce
  • romero
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Pasos

  1. Echamos aceite de oliva en la olla y cuando esté templado añadimos el pimentón y removemos
  2. Salpimentamos la carne le añadimos el romero y el tomillo y rehogamos todo bien y reservamos.
  3. Echamos la verdura troceada, le añadimos un poco de aceite y pochamos.
  4. Por otro lado machacamos los ajos y los añadimos a la salsa junto con el vino.
  5. Pasamos la salsa por la batidora, añadimos la carne removemos bien y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno (unas 3 horas) comprobar de vez en cuando y remover.
  6. Macerar en frío 24 horas y listo

Receta del venado

Hasta aquí la receta de hoy, no olvidéis de pasaros para descubrir más recetas típicas de la provincia de Toledo.

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