Menú dia del pilar

Menú para bodas 2018

Comienza la temporada más bonita del año, la temporada de las bodas.

Y con ello los menús correspondientes. Desde Restaurante Las Nieves hemos elaborado los siguientes menús para todo tipo de gustos y preferencias para que sin duda aciertes con el menú de tu boda.

Esperamos que lo disfrutéis y que contéis con nosotros para este día tan especial.

Catering de Bienvenida para nuestro menú de boda en Toledo 2018

CÓCTEL DE BIENVENIDA

Surtido de Ibéricos: Jamón Ibérico, Lomo Ibérico y Queso Manchego

Bombón de foie con Almendra y Manzana Caramelizada

Vasito de Brandada de Bacalao con dulce de Pimiento rojo y crujiente de Anchoa

Chupito de Salmorejo de Maíz con Palomitas y polvo de Kikos

Rollitos de Langostinos, Aguacate y Melón con salsa de Soja

Sticks de Mozarella con Mermelada de Tomate

Mini brocheta de Pollo macerado con Verduras y Chutney de Piña

Pulpo crujiente sobre Patata acidulada

Buñuelos de Salmón ahumado, Gambas, Huevas de Lumpo y Piperrada

Croquetas caseras de la Abuela

Menú de bodas Toledo 2018

Entrante (a elegir)

Salmorejo clásico con Huevo de Codorniz escalfado y daditos de Ibérico

Timbal de Salmón, Aguacate, colas de Langostino, Gulas y Mayonesa de Tinta

Ensalada de Codorniz escabechada, Tomates Cherry, Nueces y vinagreta de Tomillo

Pescado (a elegir)

Lomo de Bacalao confitado sobre Riojana y Crema de Ajoarriero

Trancha de Salmón soasado con Salsa de Nécoras y Tagliatelle de Sepia al Ajillo

Lubina rellena de Marisco sobre Tomate confitado al Tomillo y Aceite de Perejil

Sorbete

Carnes (a elegir)

Medallones de Solomillo Ibérico con Queso Brie, Setas, Cebolla caramelizada y Panaderas

Meloso de Ternera sobre crema de Patatas al horno y Cherrys al Ajo

Presa de Cebo con salsa de Frutos Rojos y Cous-Cous de Frutas

Postre o tarta nupcial

Bebidas y Vinos

Café y Trufas

Incluidas 2 horas de barra libre

Menú de bodas Toledo 2018

Entrante (a elegir)

Ensalada Thai de Langostinos y Queso ahumado con Vinagreta de Jengibre, Tomate y Cebolleta

Ensalada de Rape a baja temperatura con Frutas y Cítricos, Caviar de Mujol y aliño de Eneldo

Setas Shiitake escabechadas, Jamón de Pato, Queso de Cabra gratinado y mezclum de Lechugas

Pescado (a elegir)

Merluza asada sobre guiso de Calamar y Ajetes tiernos con bilbaína de Manzana

Dorada al horno sobre Fideua Negra, espuma de Ali-olí y Trigueros

Poupietas de Lenguado rellenas de Mouse de Cigalas guarnecida con juliana de Verduras

Sorbete

Carne (a elegir)

Entrecot de Ternera gallega, Patatas al pelotón, salsa de Champiñones y puré de Orejones

Lomo de Cordero relleno de Frutos Secos, salsa de Romero y guarnición árabe de Calabaza

Solomillo de Vacuno, Cebolla balsámica y jugo de Boletus

Postre o tarta nupcial

Bebidas y Vinos

Café y Trufas

Incluidas 2 horas de barra libre

Menú de bodas Toledo 2018

Entrante (a elegir)

Ensalada de Bogavante sobre Tar-tar de Tomate, selección de Lechugas, Mayonesa de Aguacate y aliño de Módena

Gazpacho andaluz de Tomates asados, salpicón gallego de Pulpo y Langostinos

Verduras escalibadas con Langostinos cocidos, Bonito escabechado y vinagreta de Frambuesa

Pescado (a elegir)

Darné de Lubina, salsa romescu y timbal de Calabacín y Cebolla

Bacalao al horno con salsa manchega sobre brandada de Gambas y Trigueros

Lomo de Mero al horno con Hojaldre de Verduras y salsa de Nécoras

Sorbete

Carne (a elegir)

Solomillo de Ternera con gratinado de Patata y salsa de Manzana al Pedro Ximenez

Chuleta de Ternera de Ávila con Pimientos del padrón, Patatas y cristales de Sal

Pierna de Cordero asada al estilo Las Nieves con Panaderas

Postre o tarta nupcial

Bebidas y Vinos

Café y Trufas

Incluidas 2 horas de barra libre

Menú de bodas Toledo 2018

Entrante (a elegir)

Mariscada selecta: Gambas de Huelva, Langostinos de la bahía, Cigala y Nécora gallega

Ensalada templada de Pulpo y Bacalao confitado sobre mezclum y vinagreta de Pil-pil

Medallones de Foie asados, compota de Frutas al romero, Tomate, Membrillo y P.X.

Pescado (a elegir)

Merluza del Cantábrico en salsa verde con Gambas, Gulas y Almejas

Medallones de Rape a la romana, Pisto de Hongos y dulce de Pimiento verde

Rodaballo al horno sobre wok de Verduras y salsa de Azafrán

Sorbete

Carne (a elegir)

Paletilla de Cordero asada al estilo tradicional con Panaderas

Solomillo de Buey con paté de Foie, Bacon y Patatas gratinadas

Presa de Ibérica guarnecida de con Patata al Azafrán, Boletus y Almendras

Postre o tarta nupcial

Bebidas y Vinos

Café y Mignardises

Incluidas 2 horas de barra libre

Te recordamos que nuestro Restaurante dispone de una zona amplia de aparcamiento para nuestros clientes, no tendrá que preocuparse por aparcar su vehículo.

Si vives en Toledo, no dejes de acudir a nuestra terraza de Restaurante Las Nieves, quedarás encantado y repetirás.

Para más información acerca de nuestro restaurante no te olvides de visitar cada semana el blog y así informarte de las últimas tendencias en bodas y eventos.

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